1材料备齐。无盐奶油先在室温下软化，蔓越莓干中加入红酒浸泡。
2将低筋面粉 泡打粉过筛入钢盆中，糖、打散的鸡蛋、盐、苹果刨丝、蔓越莓干挤干水分放入先用刮刀拌匀。
3再将软化的无盐奶油分成小块状放入。
4将蛋糕面团拌匀。(可以加入起先浸泡蔓越莓干的红酒约1大匙增加香气)
5将步骤4到入模中，并将底部敲打桌面使多余的空气排出。 (我用的是6吋模，所以烤出来的蛋糕体很厚，也可以用8"模，或是杯子蛋糕烤模。)
6放入预热好的烤箱中以上下火180度烤约45~50分钟，竹签插入不沾黏蛋糕糊即可。
7完成的玛芬蛋糕超可爱^_^
8待稍凉即可脱模，凉透后切片随意撒上些糖粉就完成囉~~ 浓浓的苹果香气还有蔓越莓的颗粒，口感偏扎实但入口非常松软好吃~~ 超简单基本上只需要一根搅拌棒就可完成的玛芬蛋糕~在家就能享受美好下午茶的小时光:)
