中南半岛风味鸡汤的做法

发布时间：2022-05-02 07:19:34

中南半岛风味鸡汤的做法

简介上礼拜炒了一个海瓜子，剩了不少九层塔，想起朋友来跟我报一款越式的炖牛腱，说要用姜和洋葱等等的，于是临机一动~~ 那就再加点九层塔，来个小炖鸡汤吧~~ http://www.wretch.cc/blog/yuyayi/994589 材料切块鸡腿2支茼蒿、粉丝、鸡胗适量姜、洋葱、九层塔、鸡高汤、盐适量做法中南半岛风味鸡汤的做法

处理鸡腿块：打开鸡腿块包装后，先用冷水冲洗，把血水洗掉，如果鸡皮还连在一起，记得要把它们切开喔

然后鸡腿再用热水烫过，把一些杂质烫出来，这样汤会比较清澈，用热水瓶的水可以节省时间，也不用花费瓦斯把水滚热

煮汤底：盛水煮沸，加入适量鸡高汤、姜片、洋葱煮出香味剪粉丝：将冬粉以热水泡软，再剪成10-15 公分左右的长度，这样比较容易入口加入鸡腿块和鸡胗煮熟，加盐调味，最后加入九层塔搅拌即可起锅

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