简介 这是一道拿来拌饭或是拌面都ok的美味佳肴 ~ 谁说义大利面酱只能煮义大利面用呢?!用来煮家家户户都会的~蕃茄炒蛋就很棒! 加了义大利面酱的蕃茄蛋..风味更浓郁~ 色彩鲜艳不说...加上满满的茄红素和维生素c等营养素..可说是一道健康满分的家常菜~^^ 材料蛋3~4个 牛番茄3个 青葱2支 高汤适量 洋葱半个 蒜末少许 义大利面酱罗勒番茄味约2大匙 盐适量 糖适量做法

备齐所有食材~喜欢将番茄去皮再煮者~可将番茄川烫后再去皮~(这儿示范的是没去皮的!)

将材料洗净分别切成适当大小..蛋稍为打散备用

先起油锅炒蛋..是炒蛋喔!不是煎蛋~锅热后倒入蛋液快速拌炒均匀(5分熟即可)盛出备用~

接着再加点油爆香蒜末’洋葱末~

加入蕃茄拌炒均匀 ...

加入罗勒蕃茄面酱~再炒一下,让酱香味释出。

接着加入适量的高汤~煮滚...待蕃茄熟了..味道融合了~加入适量的盐.糖调味~ 也可以洒些黑胡椒增添风味~

芶点薄芡后,将5分熟的蛋和少许葱花~放入略煮一下即可。(用锅铲将蛋拨散开来~)

起锅盛盘后可以再洒点葱花点缀~完成。