简介 虽然在面包里加入了整片新鲜罗勒叶,但吃进嘴里却不会感觉吃到粗糙的叶子,取而代之的是满口浓郁的罗勒香味. 如果将面包切薄片,稍微烘烤使表层酥脆,再抹上一些乳酪酱或香草奶油,就是一道非常可口的开胃小点喔!! 材料高筋面粉540g 盐10g 砂糖80g 奶粉25g 蛋50g 冰水255g 酵母6g 奶油50g 干燥罗勒1g 新鲜罗勒叶20g做法1

先将盐,砂糖,奶粉,蛋,水以及干燥罗勒叶混合均匀

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再加入高筋面粉及酵母用低速拌到没有粉后,改中速打到面团稍有弹性,再加入奶油先转低速让面团吃油再改中速打到面团出筋,可以拉出一层薄膜

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将面团取出,机器转低速,分次加入小块面团与罗勒叶拌匀,取出滚圆.

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放入发酵箱至两倍大,或拿一个大保丽龙箱里面放一杯热水,也可放入微波炉或电锅里.

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发酵完成后 取出平均分成2等份,拍出空气滚圆松弛15分钟;杆平成长条状,折成3折再松弛15分;再杆成长条状后卷起,收口朝下放入吐司模.

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最后在发至稍比模具高一些时,送入烤箱 上火170/下火200烤15分钟 调转方向上火150/下火190烤15分钟 P.S 烤箱要先预热喔!!

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