辣酱炒山苏的做法

发布时间:2019-03-11 00:42:29

辣酱炒山苏的做法

材料山苏350g 干燥小干10g可换成腊肉 豆豉(干燥)2g 蒜头1瓣 辣酱2汤匙 米酒1汤匙做法辣酱炒山苏的做法1

小鱼乾和豆豉泡水10 分钟后沥干备用;将山苏洗净后,去掉硬梗,分头尾对半切。

辣酱炒山苏的做法2

煮水,放一撮盐巴后,先放入山苏头川烫1分钟,再放入山苏尾川烫30秒,捞起后泡冰水阻断加热过程后备用。

辣酱炒山苏的做法3

热油锅,先爆香蒜头与豆豉,再加入小鱼乾,炒出香味后,加入山苏。

辣酱炒山苏的做法4

拌炒片刻后再加入辣酱,最后从锅边炝入米酒,即完成。

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