油渍牡蛎的做法

发布时间：2022-05-24 21:43:28

油渍牡蛎的做法

简介吃过一次就会上瘾，做过一次还会想做，我家每年秋冬一定会做起来放的高级小菜，做义大利面、炒饭、当下酒菜都很适合。材料牡蛎２盒蚝油或素蚝油１大匙辣椒干１～２支月桂叶１片大蒜１～２瓣做法油渍牡蛎的做法

买来的牡蛎用盐水洗净后用纸巾擦干水份，备用。

蒜头切碎或切片都可，用油爆香。加入牡蛎炒。＊牡蛎在炒的过程中，会出更多水份，务必要收干水份。

收干水份后加入一匙蠔油下去炒，我手边没有蠔油，所以用素蠔油代替也ｏｋ。待收汁后关火放凉。

放凉后装罐，加入一片月桂叶跟干辣椒，再倒入橄榄油至醃没牡蛎即可。

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