在来米粉（约10碗） 200g,玉米粉 70g,冷开水 600g,热开水 800g,糖 1大匙,盐 1小匙,猪油 1大匙,绞肉 100g,香菇 5朵,虾米 1把,虾皮 1把,油葱酥 1大把,碎萝卜干 1大把,蚝油 适量,胡椒粉 适量
古早味碗粿的做法1、将所有馅料入油锅，加入调味料炒过，盛起备用
2、将在来米粉及玉米粉用600g冷开水调匀，再放入糖盐及猪油，接着再倒入800g热开水充份拌匀，快速搅拌至黏糊状，随后分装到小碗中。（如果不够稠，可隔水加热）
3、在每碗米浆中分别铺上少许馅料，再放入锅中蒸25分钟
4、食用前淋上蒜泥酱油膏即可
