千层蒸饼的做法

发布时间:2022-06-09 08:18:17

千层蒸饼的做法

材料

白面团:面粉200克,水130克,酵母2克

黄面团:面粉280克,熟南瓜泥200克,酵母粉2克

绿面团:面粉200克,菠菜泥150克,酵母2克

夹馅用料:油,白砂糖,葡萄干适量

千层蒸饼的做法

1、面团材料分别放入盆中,揉成均匀光滑的面团,发酵至原体积的2倍大。

2、发酵好的面团揉搓排气,分割成8等份,每份擀成直径约为18cm的面饼。

3、把面饼放到拧干的湿纱布上,在面饼的表面薄薄刷一层油,并撒上适量白糖和葡萄干。

4、再擀一个面饼叠放在上面,同样在上面刷油,撒上白糖和葡萄干。

5、依次擀好其它6张面饼,做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。

6、放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟。取出后切块享用。

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