材料室温奶油(涂烤模用)1大匙 柠檬汁3大匙 棉白糖粉150g 柠檬汁3大匙 竹签1根 室温奶油250g 白糖200g 香草糖1包 黄柠檬的皮屑1颗 盐1小撮 蛋（中型）4颗 低筋面粉200g 玉米粉或是马铃薯粉50g 泡打粉2小匙做法1

烤箱175度预热，取一长约烤模25公分、1.5L的烤模，涂上奶油洒上面粉（防止沾黏）。奶油霜材料用搅拌器打至乳霜状。

2

鸡蛋一个接一个倒入并且搅打均匀，直到４个蛋皆完全搅打完毕。

3

加入香草糖、柠檬屑及１小撮盐巴，把材料全部搅拌均匀即可。所有粉类混合过筛后，分２－３次加入，并且搅拌均匀。

4

将面糊倒入烤模内，放进烤箱中层，烤约４５－５０分钟。用竹签插入，如果没有沾黏，就是烤好了。

5

将蛋糕倒出来，拿起刚刚用过的竹签，在蛋糕上刺出很多洞，用刷子将柠檬汁均匀的给它刷上去。直到３大匙都刷完为止！然后在烤架上冷却１５分钟。

6

150 g 棉白糖粉 3 大匙柠檬汁搅拌均匀即为柠檬糖霜。

7

将柠檬双倒在冷却的蛋糕上，等待干燥即可食用。