高粉90克，玛琪琳40克，低粉10克，奶粉7克，糖10克，盐2克，水40克，蛋10克，酵母5克，黄油10克

1.将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团，再将材料中的黄油加入做法1中，揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用

2.将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片，将做法1的面团擀开成方形

3.将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中

4.上下左右的面皮盖上捏紧

5.将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4CM的长方形

6.对折三折后静置5分钟

7.重复步骤5、6两次以后，对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出

8.回温5分钟，再擀成约12CM宽的长方形面皮，用切刀分割成长12CM宽8CM的长方形，再从中间由对角切开即为长三角

9.依箭头方向卷起成牛角型，收口朝下，放入烤盘，进行第二次发酵

10.发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后，刷上蜂蜜即可