香酥蚵的做法

发布时间：2022-07-27 21:51:58

香酥蚵的做法

简介吃热炒必点的香酥蚵，作法容易，端上桌叫好又叫座。部落格版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/229356973 材料牡蛎300g 九层塔半碗地瓜粉适量油适量胡椒盐或香草盐少许做法香酥蚵的做法

牡蛎洗净、擦乾，裹一层地瓜粉，静置一下返潮，油炸时比较不易掉粉。

锅内放一公分高的油，热油到160度C，将牡蛎下锅炸3~5分钟至熟，且外层金黄酥脆。(依照牡蛎大小和数量斟酌调整炸的时间。)

起锅前加入九层塔，稍微炸一下，一同起锅。均匀撒�虾费� (或香草盐)，也可以放在小碟里，边吃边沾。

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