材料：牛肉:500g生姜5片蒜瓣3瓣

调料： 盐5g生抽30ml老抽10ml耗油5g料酒10ml 白砂糖15g蜂蜜5g黑胡碎3g 辣椒粉5g 孜然粉3g 辣椒油15ml 食用油10ml

1：牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净

2：顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁

3：把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀

4：用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）

5：牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油

6：放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干

7：这样香喷喷的牛肉干就出炉啦