简介 2015.01 米奇挑战 非常适合冬季享用的威士忌温暖甜点!烤得香甜的苹果切开有软嫩的烤布蕾，淋上罪恶的奶油焦糖，完美!! 精致却简易的甜点快来试试吧! 现在就开始追踪闲妻凉姆的厨房菜色 https://www.facebook.com/thesexygoodwife 材料苹果2个 鸡蛋2个 全脂鲜奶200ml 鲜奶油50ml 细砂糖40克 香草荚1/4支 威士忌1茶匙 细砂糖60克 无盐奶油5克 威士忌2大匙做法1

把牛奶加热至80度(滚沸前关火)，拌入砂糖及香草籽。

2

鲜奶油、威士忌倒入鲜奶里拌匀，慢慢冲入打散的蛋液里，过滤后即完成了布丁液

3

苹果切出一个平口，然后挖出中间的果肉，四周留至少2公分的墙壁(否则烘烤时会裂开导致蛋液流出)

4

布丁液倒入挖空的苹果容器，放进装了温热水的烤盘里，水至少要淹过苹果的1/3，水分不够的话烤出来的布蕾会偏干硬喔烤箱预热150度烤60分钟

5

焦糖液的砂糖放进锅子里用中火加热至完全溶解，注意小心地搅拌焦糖液避免烧焦，完全溶解后即可关火，加入奶油及威士忌搅拌均匀就完成了焦糖液(奶油、威士忌加入因为焦糖液温度很高，要小心喷溅)

6

焦糖液淋上烤好的苹果布蕾就完成囉!

7

照片里的焦糖米奇是把焦糖液淋在烘焙纸上，半凝固的时候用沾了油的饼干模型压制成的，用喜欢的图形为自己的甜点装饰一番吧!

8

或是在苹果布蕾上面撒上细砂糖，用火焰枪烧热砂糖作成薄脆的焦糖也可以!发挥你的创意作自己的焦糖布蕾吧!