1鸡胸肉切易入口的大小块状，用醃料稍微醃制15~20分钟入味。
2“用干净塑胶袋来沾裹炸粉，完全不沾手”①将炸粉倒入干净塑胶袋内②接着放入醃制好鸡胸肉③将塑胶袋上头扭转，让塑胶袋内充满膨胀的空气，左右上下摇晃均匀④便可将完全沾好炸粉的鸡胸肉块取出。
3锅内倒入油加热约160度，将鸡块放入油炸至金黄色后起锅。
4将鸡块与九层塔放入油锅二次炸，一下下就好，将鸡块与九层塔一同取出摆盘即完成。
5腐乳炸鸡捞起沥干油份；撒上些许七味粉提味，配上水果酒米鲁好赞啊！ ?(?????)?
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