简介 蛋黄酱其实就是美乃滋~ 作法简单 却又不易成功! 不过~ 只要有了电动打蛋器并照着步骤做.. 相信妳也能跟我一样大成功唷!! 材料蛋黄2粒 植物油180g 白砂糖20g 盐少许 柠檬汁1/2茶匙 诺钙C发泡锭1锭 冷开水10cc 绿竹笋适量 巧克力米适量做法1

食材备妥如右图..

2

即溶于水的诺钙C,小小1锭就有16颗橘子的维他命C 1杯牛奶的钙..让我们轻松C收维他命C!!

3

蛋黄 白砂糖放入盆中用电动打蛋器打到略略发白..开始时,先加入一匙的植物油再用打蛋器打均匀..

4

到这样的程度约加了8-10匙的植物油..每加1匙就要用打蛋器打均匀..

5

再来就可以把倒入的植物油加量再打均匀 最后加入塩,柠檬汁,C锭水打均匀后,蛋黄酱是呈现右图的样子..(可直接食用,也可放在冰箱冷藏后再用~)

6

冷水放入绿竹笋中火煮滚后盖上锅盖转小火续煮40-50分..即可熄火放凉进冰箱冷藏..

7

将作法5装袋~如图示.. 在前端剪出一个小洞口 就可轻松挤出蛋黄酱囉!!