1蛋黄2颗＋细砂糖以打蛋器搅拌融合。
2再倒入过筛的低筋面粉 玉米粉，拌匀。
3全脂牛奶＋黑糖放进小锅中，以中火煮沸。
4将煮沸的黑糖牛奶倒入步骤(2)完成的混合物中拌匀。
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6放凉后将保鲜膜贴著卡士达酱表面盖好，入冰箱冷藏，备用。 如果想做成香草原味，就省略黑糖，细砂糖份量调整至50g，步骤不变，待卡士达酱煮好稍微放凉，加入一些香草精调味即可（或直接刮些香草籽跟牛奶、细砂糖一起煮）。
