1将所有材料量秤好，低粉 玉米粉(也可全用低粉)过筛，蛋白跟蛋黄分开，黑糖 水融化至无颗粒。 将蛋白打到稍微起泡后分3次加入细砂糖。
2加入第3次砂糖后打至蛋白完全起泡(干发)再依序慢慢加入蛋黄与黑糖水打匀。
3将筛好的粉加入蛋糊中，轻拌均匀。此时记得预热蒸笼。
4加入沙拉油轻轻拌好面糊。
5放入适量的葡萄干(没有也可以省略)，以大火蒸15~20分钟即完成。
发布时间：2022-09-06 12:35:39
1将所有材料量秤好，低粉 玉米粉(也可全用低粉)过筛，蛋白跟蛋黄分开，黑糖 水融化至无颗粒。 将蛋白打到稍微起泡后分3次加入细砂糖。
2加入第3次砂糖后打至蛋白完全起泡(干发)再依序慢慢加入蛋黄与黑糖水打匀。
3将筛好的粉加入蛋糊中，轻拌均匀。此时记得预热蒸笼。
4加入沙拉油轻轻拌好面糊。
5放入适量的葡萄干(没有也可以省略)，以大火蒸15~20分钟即完成。
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