牛肉 1KG,洋葱 2颗,大蒜 5-6瓣,牛高汤 300ml,盐 适量,黑胡椒 适量,红椒粉(Paprika) 1又1/2大匙,法式酸奶油 2大匙

1、先来备料，将牛肉切成块，再将洋葱切成丁、蒜头切成末。

2、热锅下油后，牛肉块下锅，每面都煎到微焦不会渗出血水后夹起待用，接着再加点油，将洋葱丁炒到接近金黄色，加入蒜末爆香，再把牛肉块回锅，适量加点盐并磨点黑胡椒下锅，加入Paprika红椒粉，再加入牛高汤。

3、接着转中小火，盖上锅盖煮100-120分钟左右，牛肉已经煮到适合的软烂程度，就可以关火，然后再加入两大匙的法式酸奶油，拌匀之后，奶油炖牛肉完成！