1鲭鱼预先准备：将薄盐鲭鱼退冰。薄盐鲭鱼退冰不须拆封，连着真空包装泡入冷水15至20分钟退冰(冬天建议30分)白萝卜泥预先磨好冷藏。其他食材所需份量先准备好
2鲭鱼有盐奶油室温放软后轻轻和葱花拌匀
3鲭鱼有盐奶油和葱花拌匀后，使用保鲜膜包成一颗圆球，放入冰箱冷藏稍作定型。
4鲭鱼低盐味增一匙，使用保鲜膜包成一颗圆球，放入冰箱冷藏稍作定型
5鲭鱼薄盐鲭鱼退冰后从包装取出，稍微冲去血水后以纸巾拭干水分，将本来对剖的鲭鱼切为两等分。(鲭鱼烹调：请用以少许的油热锅，双手抓着鱼头鱼尾，将鱼移置锅上方，轻轻的将鱼皮朝下，轻轻放入煎锅，不急着翻面否则鱼皮易破。以中火煎10-15分钟，再将鱼翻面继续煎至双面金黄。)
6鲭鱼将鱼翻面继续煎至双面金黄即可将鱼和调味球盛盘。
7饭团趁着白饭刚煮熟时的水气，倒入调味香松
8饭团倒入调味香松快速搅拌均匀，再将饭稍微放凉
9饭团烧海苔沿着原有的虚线裁切线，撕成长方形小块，怕撕坏可使用料理剪刀沿着剪开。
10饭团将放稍凉的香松饭分成六等分做成饭团，如怕饭沾手，可将手沾冷水后再捏饭团即可。
11饭团饭团完成后，双手擦干将海苔卷上饭团。
12汤汤材料预先准备：洋葱切丝，豆腐切成1.5公分小丁。材料及调味料按分量先准备好。
13汤汤烹调：将洋葱、水、酱油、豆腐全部放入汤锅煮沸，品尝一下咸味是否符合个人喜好，再加入适量海盐增加咸味，确认调味确�虾螅蛉胍豢诺盎āＩ献狼叭鋈氪谢ê桶雇哦喑龅暮ＬΑＬ劳瓿�
14三味球薄盐鲭鱼、香松海苔饭团、洋葱豆腐蛋花汤。双人套餐完成。
