主材料备料。
2猪松坂肉先用厨房纸巾将多余水分擦乾,拿叉子戳一些孔隙后再将调味料A均匀的抹上。
3取一个大的夹链袋将青葱、老姜、蒜瓣及辣椒放入后,用肉锤敲一敲。
4大致敲到辛香料散发出香气就可以囉~
5再把松坂肉及调味料B放入。
6最后倒入啤酒密封。
7轻轻摇晃夹链袋使醃渍虾退邵嗳饣旌暇群蠓湃胗猩疃鹊娜萜髦胁⒔洳乇4嬷辽4小时。
8醃好的松坂肉取出 ,上头排上青葱并用Yamasaki全能电烤箱附的专用可旋转方型烤网固定。
9烤箱底层放一烤盘并倒入适量的水,能承接烘烤过程中滴下的油脂后依旧方便清洗。烤箱预热好后以上下火摄氏220度烤20分钟即可。
10在等待烘烤的同时备一只小锅子,将醃渍剩下来的酱汁倒入,并加上调味料C及1/2茶匙的太白粉将酱汁煮到略浓稠,特殊风味的啤酒沾酱完成!
11烤好的松坂肉取出静置约2分钟后将青葱拿开切薄片即可盛盘。
12香气四溢的松坂肉软嫩多汁,沾上特别的啤酒沾酱真是美味无限。再随意用大白菜熬个汤底下碗面,加上1~2大匙的啤酒沾酱,美味的特调汤面配上烤松坂薄切,啤酒风味的另类享受~~ 超满足:)