简介 啤酒醃渍过的肉类料理起来真的都超软嫩多汁，再加上一点巧思让醃渍酱变身成风味沾酱，香气四溢的香葱啤酒风味烤松坂，薄切后配上沾酱，超级美味!! 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料猪松坂肉300g 啤酒330ml 老姜15g 青葱1大枝 蒜瓣4瓣 辣椒1根 Yamasaki全能电烤箱1台 胡椒盐1/2茶匙 花椒粉1/4茶匙 酱油膏2大匙 甜辣酱1大匙 香油1大匙 酱油膏1大匙 甜辣酱1大匙做法1

主材料备料。

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猪松坂肉先用厨房纸巾将多余水分擦乾，拿叉子戳一些孔隙后再将调味料A均匀的抹上。

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取一个大的夹链袋将青葱、老姜、蒜瓣及辣椒放入后，用肉锤敲一敲。

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大致敲到辛香料散发出香气就可以囉~

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再把松坂肉及调味料B放入。

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最后倒入啤酒密封。

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轻轻摇晃夹链袋使醃渍�虾退邵嗳饣旌暇�匀后放入有深度的容器中并进冷藏保存至少4小时。

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醃好的松坂肉取出 ，上头排上青葱并用Yamasaki全能电烤箱附的专用可旋转方型烤网固定。

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烤箱底层放一烤盘并倒入适量的水，能承接烘烤过程中滴下的油脂后依旧方便清洗。烤箱预热好后以上下火摄氏220度烤20分钟即可。

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在等待烘烤的同时备一只小锅子，将醃渍剩下来的酱汁倒入，并加上调味料C及1/2茶匙的太白粉将酱汁煮到略浓稠，特殊风味的啤酒沾酱完成!

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烤好的松坂肉取出静置约2分钟后将青葱拿开切薄片即可盛盘。

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香气四溢的松坂肉软嫩多汁，沾上特别的啤酒沾酱真是美味无限。再随意用大白菜熬个汤底下碗面，加上1~2大匙的啤酒沾酱，美味的特调汤面配上烤松坂薄切，啤酒风味的另类享受~~ 超满足:)