简介 还来不及收起冬衣，早夏便毫不客气地闯了进来。潮湿闷热的天气，无论人、猫都懒洋洋的提振不起精神。猫家的夏天多半以蔬食料理为主，可乐饼是日本家庭常见的料理，大人、小孩都喜欢，我将香菇与洋葱切的细碎，拌入豆腐泥与马玲薯泥塑成圆饼，蘸上面粉、蛋汁、面包粉酥炸成一颗颗外皮金黄香酥、内里柔软热呼、老人、小孩都能享用的可乐饼。搭配爽脆高丽菜丝、香橙醃萝卜、糙米饭和退火的姜丝冬瓜汤，就是营养均衡的ㄧ餐。 材料马玲薯400g 嫩豆腐1块 鲜香菇100g 洋葱半颗 盐适量 胡椒适量 炸油（蔬菜油）150ml 蛋液1颗 低粉半碗 面包粉1碗做法1

洋葱与香菇切碎，起油锅炒香炒软，加入盐、胡椒调味后盛起放凉备用。

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马玲薯蒸至熟软后压成泥状并加入适量盐巴调味后放凉备用。

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豆腐洗净放在筛子上压上重石去水，揉捏成泥状备用。

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将步骤1、2、3拌匀塑成圆饼状备用。

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蔬菜油加热至160-170度（将筷子放入油锅时会起许多细泡泡表示油温差不多囉）将可乐饼依序裹上低粉、蛋液、面包粉后入锅半煎炸至2面金黄即可捞出沥油。

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可依喜好搭配高丽菜丝、伍斯特酱和蕃茄酱享用。