锦蘤绣竹的做法

发布时间：2022-12-17 12:04:08

锦蘤绣竹的做法

简介以海鲜制品成丸、裹上蔬菜、米筛目碎、做出锦花感觉、配上绿叶、以红番茄驮著！（第一次发文、这个系列之后还有三道）材料草鱼中段200g 花枝75g 草虾仁75g 猪板油末75g 玉米粉3T 盐1t 味之素(可不加）1/4t 白胡椒2t 香油1T 蛋白1个白砂糖1T 米苔目碎适量青豆碎适量栗子南瓜适量芝麻少许竹叶(泡水）10张以上番茄角（去皮）1/43个红曲适量做法锦蘤绣竹的做法

1.以汤池刮去鱼肉、花枝洗净、虾去肠泥，刀面压泥，肥肉剁末2.加入粉料、调味料、香油、摔打成团3.准备青豆碎、南瓜、米苔目碎（0.1x0.1左右）4.鱼浆分切30g滚圆、沾粉5.依序沾上青豆、南瓜、米苔目（最少至最多）6.120度下锅、关火、泡熟7.150度20秒逼油8.点黑芝麻、

9.点红曲、摆盘

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