凉拌椒麻豆干的做法

发布时间：2023-02-20 20:28:58

凉拌椒麻豆干的做法

简介豆干在台湾食物很常入菜有炒肉丝、客家小炒、台式卤豆干吃面摊时必夹的豆干、海带、卤蛋小菜台湾天气热的时间长，吃些凉拌的食物，又能加点椒麻的辣味，一定很开胃。想着凉拌可以做什么料理呢? 想到「卤豆干」放冰箱凉凉好吃又开胃。上网查其实已经很多人分享如何做... 豆干常做的料理「客家小炒」口味偏甜想着如果能做一道属于《眷村口味》凉拌豆干《眷村风味凉拌椒麻豆干》就这么被构想出来与大家分享材料

豆干 4片,青葱 1根,红辣椒 2条,蒜头 2颗

凉拌椒麻豆干的做法

1、豆干横切两片，切丝滚水川烫，捞起备用。

2、青葱、辣椒切丝，蒜头切末。

3、陈年豆瓣、熟油辣椒、糖、黑醋、蒜末一起拌匀，制成调酱。

4、豆干丝及葱丝、辣椒丝，入调味酱拌匀，入冰箱腌1小时即可盛盘。

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