蛤仔蒸蛋的做法

发布时间：2019-03-11 05:54:48

蛤仔蒸蛋的做法

简介加上蛤仔的蒸蛋特别清甜唷! 材料

蛋 2颗,蛤仔适量,姜适量,米酒适量,葱花(装饰) 适量

蛤仔蒸蛋的做法

1、蛤蜊洗净用适量水(加姜与米酒)煮开捞起备用，汤汁放凉。

2、将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。

3、加入盐、水(煮蛤仔的汤)搅拌均匀。比例~ 蛋1：水2

4、用细网过滤蛋液，去除气泡

5、将蛋汁放入深汤盘，放入蛤蜊

6、放入蒸锅中，中火蒸20分钟，在锅与盖间放一支竹筷，预留空隙，蒸蛋表面才会平滑

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