1秋刀鱼去骨表面处理到没有水后，以少许盐表面涂抹一分钟，静置十分钟后，让他再次出水、擦干
2将秋刀鱼与冷油以一比一的方式泡入锅中，使用小火以低温油泡秋刀鱼，让这个油温热，但不能滚。
3将番茄与水煮蛋切片 交错摆置盘中叠上秋刀鱼块 加入新鲜紫苏叶 少许盐与柠檬皮就完成了
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