简介 跟家人朋友去餐厅享用墨鱼饭，虽然好吃，但是吃的满嘴乌漆妈黑的很害羞吗? 不要紧张，其实在家里也可以煮出很有水准的鲜美墨鱼炖饭，不难的!! 材料

义大利米 150克,新鲜墨鱼汁 20ml,中卷 1只,蒜头 2瓣,巴西利 一小撮,小蕃茄 10颗,九层塔 一小撮,洋葱 1/4颗,鱼高汤 100ml,白酒 40ml,橄榄油 3大匙,盐 适量,适量 适量

【潮爆大肚皮料理教室】黑到深处无怨尤的好吃墨鱼炖饭的做法

把墨鱼的身体部份切成圈状，加入10ml白酒及适量的1/2匙盐和1/2匙白胡椒粉醃泡10分钟。

蒜头切碎；巴西利切碎，九层塔切丝；小蕃茄洗净切片；洋葱切碎丁。

锅子加热，加入橄榄油，洋葱碎，蒜碎爆炒出香味后，加入中卷圈，巴西利碎，九层塔丝一同拌炒，倒入白酒烧煮拌炒，然后加入鱼高汤及墨鱼汁，中小火煮约1分钟。

加入煮好的炖饭一同拌炒入味，炒至酱汁收至一半的量，加入蕃茄片及适量的盐，胡椒调味即可。