简介 若有洋葱及葱丝会更棒，可惜冰箱里刚好库存耗尽，不过依然是很美味，煮十分钟，吃完只花五分钟。 用的是亲子丼饭的酱汁搭配，记住就能用在很多料理上。酱油：味霖：清酒是3:2:1，很多食谱还要另外加上砂糖，但是不加我就已经觉得很甜，因此不在额外加糖，毕竟家人都不是蚂蚁一族的，做菜食要配合个人的饮食习惯，做出来的料理才能被一扫而空！ 材料去骨鸡腿肉2只 鸡蛋3个 蒜切末2瓣做法1

鸡腿肉切一口大（3公分左右小块），醃米酒及太白粉及盐少许备用。想去皮可去皮。

2

蒜拍扁切末。

3

细直面先拆好绑带备用。

4

热锅后转小火，锅中下一大匙油，冷油爆香蒜末。

5

蒜香飘出后，下鸡肉炒香。

6

鸡肉几乎都转白后，放入酱汁及半碗水（有高汤可加高汤）以中火煮滚。 （有洋葱可切丝几入一起煮） 开始煮肉时即可放面下去煮。

7

煮滚后试一下味道，味道适中即可加入太白粉水拌匀勾芡。

8

均匀加入打散后的蛋液，先不搅拌， 加入葱花（今天没有加）盖锅盖闷蒸一分钟熟，（约半分钟后即可熄火，再半分钟即可起锅）。

9

面条起锅，倒入滑蛋鸡肉即完成。

10

用煮面热水趁锅子还热把锅子跟碗都刷洗一番。锅子还热很好清洗。

11

上桌。