香蕉戚风蛋糕（减糖减油版）的做法

发布时间：2019-03-11 04:12:57

香蕉戚风蛋糕（减糖减油版）的做法

简介戚风蛋糕一向是我的最爱清爽绵密加入香蕉更是好吃为了给宝宝吃特地减糖又减油希望宝宝也能尝到手作蛋糕的美味材料熟香蕉一根蛋黄四颗牛奶60ml 芥花油50ml 低筋面粉70g 蛋白4颗二砂糖40g做法香蕉戚风蛋糕（减糖减油版）的做法

依蛋黄-牛奶-沙拉油-过筛面粉拌匀，将压碎的香蕉泥放入，蛋黄糊完成放于一旁

蛋白打发，砂糖分三次加入，直至微倒勾(湿性发泡)

先取部分蛋白入蛋黄糊拌匀，再到回蛋白中拌匀动作轻柔避免消泡，由高处倒入中空蛋糕模后入烤箱前震一下去除大气泡烤箱温度六吋170度/19-21分钟八吋 170度/23-25分钟用筷子插一下不沾黏即可烤箱：Toshiba 过热水蒸气炉

中途如上色过深可以盖铝箔纸或关上火

出炉震一下倒扣待凉脱模

用手按压脱模超轻松蛋糕又漂亮!

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