简介 培养的天然酵母液除了拿去做原种，多出来的，我常利用来做成这款只要发酵ㄧ次就送进烤箱的蛋糕。要求度很低。 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料牛奶53g 蛋ㄧ颗约47g 橄榄油或无盐奶油1大匙量 天然酵母液2大匙 低筋面粉40g 杂粮面粉或低筋面粉160g 葡萄干1把 糖不加或40g 6吋烤模1个做法1

烤模里可先放入烘焙纸。

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所有液状材料及糖放入锅中搅拌均匀。若烤好想抹很甜的果酱的话，可不加糖，或少少糖即可。若单吃最好加糖。

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慢慢加粉及葡萄干进去。粉以加到整体呈现浓稠膏状为原则。

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将步骤3材料放入烤模，用小汤匙把材料稍微抹平。

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发酵到两倍大时，烤箱200度C预热。p.s.天然酵母的发酵力较低，发酵到两倍大可能要花4-5小时，室温27度Ｃ下。可利用假日或要出门4-5小时的时间制作。

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送进烤箱，烤15~18分钟。或到金黄为止。

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可当下午茶，也可当早餐。口感介于蛋糕和面包之间。

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天然酵母液，请详这篇：http://icook.tw/recipes/93550