低筋面粉 140g,全麦面粉 60g,即溶酵母粉 2g,蛋 2颗,糖 50g,鲜奶 200g,盐 2g,无盐奶油 50g

1、准备：鲜奶用小火加热至手触摸微温即可。无盐奶油隔水加热至融化。低筋面粉、全麦面粉过筛；

2、低筋面粉、全麦面粉与酵母粉先拌匀；

3、蛋与细砂糖用打蛋器先拌匀后，加入鲜奶、盐并搅拌均匀；

4、将步骤3倒入步骤2中并搅拌至无粉粒即可，再将融化的无盐奶油也倒入并拌匀，覆蓋张保鲜膜静待至面糊膨胀且表面有气泡（约1~1.5hrs）或是放冰箱隔夜使用；

5、不沾平底锅热锅后，刷点薄油（视锅子状况）并倒入适量的面糊，待表面出现大量气泡即可翻面，煎至两面上色即可享用。