1芹菜洗净，整珠叶和茎切细碎备用
2三颗蛋分好
3先做蛋黄糊，蛋加鲜奶拌匀打至粗泡，加入盐巴、面粉拌匀，完成后有点像优酪乳浓度（各人蛋大小不同，可酌量加减粉）
4打蛋白霜，蛋白先打至冒泡，加醋
5加醋后打至粗泡后加一半糖继续打
6打至细泡后加入剩余的糖，打至八分发（勾不下垂但柔软）
7蛋白霜取三分之一和蛋黄糊混合（可用打蛋器）
8蛋黄糊拌匀后倒回去剩余蛋白霜内，用刮刀拌匀
9拌好的面糊滴落后不会马上消失，但5-10秒后会消失
10拌匀后加入芹菜轻拌
11平底锅热锅后转小火，锅内用餐巾纸抹油，用汤匙挖适当面糊
12煎到松饼旁冒白烟
13可以翻面再煎到冒白烟两面上色即可
14也可以倒一大片，微冒泡后铺上肉松，盖锅盖闷四五分，开盖后对折（越大闷越久，注意火力）
15不过对折后会裂开（中筋比较适合）断面看起来超棉
16厚松饼这个超好吃！
17上桌
