简介 又一个香蕉与巧克力的美妙组合~ 最近盛产香蕉~香蕉吃不完时~给它放到很熟很熟~就可以拿来做成蛋糕~欧伊西!! 材料蛋白3颗 柠檬汁1/2t 海藻糖90克 香蕉一根(85~95克) 柠檬汁1/4t 蛋黄3颗 豆浆70克 油40克 低粉80克 玉米粉20克 巧克力抹酱适量做法1

烤箱预热170度，将烤盘纸舖在烤盘上 香蕉切块加入1/4t的柠檬汁防止氧化变黑

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用叉子将香蕉压成泥备用

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蛋黄打散后加入香蕉泥拌匀

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将豆浆和油加入作法4拌匀

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将粉类过筛加入作法5拌匀，记得不可过度搅拌，以免蛋黄糊产生筋性

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将1/2t柠檬汁加进蛋白，糖分3次加入，打至干性发泡

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取1/3蛋白霜倒进蛋黄糊中，用打蛋器拌匀

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将作法8加入剩下的蛋白霜中轻轻用饭匙拌匀

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将蛋糕糊倒进烤盘，连同烤盘在地上敲个三下左右，排出内部气孔

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放入烤箱烤15分钟后调头再烤8分钟即可取出放凉

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取出放凉后，用刀子在蛋糕上轻画几刀，避免卷起时外表断裂，用抹刀抹上巧克力酱

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卷起，不会卷的人也可以切对半相叠

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等它定型后就可以切了