鲍鱼约500g，花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、精盐、味精、高汤各适量。
沙锅双菇鲍鱼的做法1、鲍鱼经初加工，洗净备用；花菇、白灵菇涨发，洗净；
2、沙锅上火，放入鲍鱼、花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、高汤，大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约4小时，放精盐、味精调味即可。
操作要领
火工掌握要好，汤的色泽要调制好。
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