简介 蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，在民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。在潮汕地区，人们经常会拿蛤蜊来煮汤，味道鲜甜，高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，还可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症也有调理作用。今天小编就来教大家做这道味道鲜甜的潮汕美味汤：蛤蜊丝瓜汤 材料丝瓜1条 蛤蜊250克 芝麻油适量 枸杞适量 盐适量 姜一块做法1

? 把蛤蜊清洗干净，再捞起至盆中，待用

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? 把丝瓜去皮，再滚刀切块，放至盘中备用

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? 接着再把姜切成片，放到碟中备用

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? 在锅中倒入清水煮沸，再放入姜片盖上锅盖

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? 水滚后倒入蛤蜊，蛤蜊开口后放丝瓜，再加入适量的盐，芝麻油，枸杞，再搅拌均匀即可

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? 最后，美味养生的蛤蜊丝瓜汤就出锅啦！

小诀窍

温馨提示

? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

? 丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症

? 蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失

? 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土