简介 加入蜂蜜一起烘烤，口感不但更柔软、湿润，也可以增添蜂蜜的香气，特别适合搭配红茶一起享用～ 更华丽的吃法还可加入新鲜覆盆子和柠檬酪酱，又有另一番不同的风味！ 材料全蛋2个 砂糖80克 蜂蜜1大匙 低筋面粉100克 泡打粉4克 融化的无盐奶油60克 软化的无盐奶油（抹在烤模内）适量 高筋面粉（撒在烤模内）适量 新鲜覆盆子14颗 柠檬酪酱适量做法1

将全蛋用打蛋器打散后，加入砂糖拌匀

2

加入蜂蜜拌匀

3

筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

4

倒入融化的无盐奶油混匀

5

将烤模抹上一层软化的无盐奶油，再撒上高筋面粉，然后敲出多余的面粉（使用防沾黏烤模可省略此步骤）

6

将面糊装入烤模中至8分满，再放上新鲜覆盆子

7

放入已预热的200℃的烤箱中，烤10-12分钟。出炉后，立刻脱模放凉

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没放覆盆子可以烤出肚脐眼，而中间有放覆盆子则比较扁平，但无论有没有肚脐眼，都不会影响味道呦

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将柠檬酪酱（请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/89599）装进挤花袋内，再挤入覆盆子底部的小孔里，增添不同的风味，但不要挤太多，避免爆浆啊