简介 入门款的白面包，简单且容易成功 只要确实发酵 绵密口感与饱满外型一应俱全 达到了烘焙过程不可或缺的乐趣 经典款的白面包，越嚼越香甜 只要轻轻撕开 搭上任何果酱都适合 充满了春日野餐的随性趣味 面包新手就大胆地尝试看看吧！ 【香甜轻盈】???? 【麻烦】?? 材料高筋面粉200g 无盐奶油20g 牛奶70cc 白砂糖20g 盐3g 酵母粉3g 牛奶70cc 白砂糖半小匙做法1

备料：粉类过筛／奶油室温软化。

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制作酵母液︰牛奶隔热水加温至30℃，加入酵母粉、半匙糖，拌匀后放置5分钟备用。

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另一搅拌盆中，将面粉、砂糖、盐干粉类材料混合均匀，加入步骤1的酵母液拌匀。

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再在步骤3中加入牛奶、融化奶油(可利用制作酵母液的热水，隔水融化)，以筷子拌匀后，手揉成团并甩打至表面光亮。 面团放入袋中，排出内部空气，放进保鲜盒中，发酵1小时后。再次按压面团使空气排出，整成圆形，放回袋中、盒中，冰冷藏8小时，让它低温发酵。

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8小时后，将面团取出，整成圆形、稍微压扁，切成均等的六个剂子。

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六个剂子整成圆形，盖上湿布，一次发酵 20分钟。

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再次微调整成圆形，在室温30℃，发酵50分钟。 进烤箱前，表面筛上高筋面粉，烤130℃／5分钟，再140℃／20分钟。