虱目鱼肚 1片,洋葱 半颗,红萝卜(小) 1条,大黄瓜 半条,葱花 适量,奶油 5g,水 800~1000cc,牛奶 40cc,咖哩块 2小块,咖哩粉 一大汤匙,盐 少许,米酒 10cc

虱目鱼肚洗净切块，加入醃料拌匀放冰箱冷藏备用。洋葱切块，大黄瓜去皮去籽切块，红萝卜切片备用。

热锅加入一小块奶油融化后，中小火炒洋葱，洋葱变软后加入红萝卜及大黄瓜，稍微炒一下后加入少许的水将咖哩块及咖哩粉入锅溶化。

咖哩都溶化后，加入剩余的水煮滚后再放入鱼片，水滚后开小火慢煮30分钟，关火加入牛奶，尝味道调整适合自己的咸度，因为鱼有醃过，炖煮时咸味会溶入汤中，咖哩本身就有咸度，所以我没额外加盐。

上桌前洒上葱花增香增色。