醋熘鱼柳的做法

发布时间：2019-03-10 23:54:56

醋熘鱼柳的做法

简介这是为了不想做"糖醋鱼"而改编的菜，因为整只鱼炸太麻烦。此手法有比较简单一点点，仅煨煮酱汁较花费时间。第一次做，宝贝很喜欢唷！而且几乎没有刺，都不怕被戳到。^^ [目测调味，所以数字参考用] 材料

市售雕鱼肉 1包,米酒 3大匙,玉米粉 300g,树薯粉 150g,洋葱半颗,蕃茄 1颗,水适量,蕃茄酱 3大匙,糖 3大匙,白醋 1-2大匙,盐 1咪咪

醋熘鱼柳的做法

1、鱼肉先用米酒腌半小时去腥，玉米粉和树薯粉[炸粉]先混合。

2、将鱼肉切片后均匀地裹上薄薄的炸粉。起油锅，将鱼片入锅略煎定型后盛盘备用。

3、洋葱切丁、蕃茄切块。起油锅先炒洋葱至软[呈半透明状]，加入蕃茄块翻炒，加水煨煮。

4、加入蕃茄酱、糖及白醋煮至浓稠后，加盐调味后，将鱼片入锅轻轻翻炒后，关火盛盘。

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