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将午餐肉切成小丁状,洋葱切碎备用
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所有食材和调味料放入大碗中
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稍微搅拌均匀。午餐肉本身就是调味过的火腿,只需要少许盐巴提味即可。
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平底锅加入少许的橄榄油。倒入1/4的蛋汁。
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小火煎至半熟后,由锅子上方往下紧紧的卷起。
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重新将蛋卷往上推,倒入1/4的蛋汁。
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重复刚刚的动作紧紧的往下卷起
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每次都倒入1/4的蛋汁,重复卷起的动作直到蛋汁用完
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最后会不太好卷,要趁蛋汁还半熟的时候卷起才不会散开。全程都使用小火少油慢煎。蛋汁少量多次倒入比较不会失败。放凉让蛋卷定型后再用刀子切开。
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灯灯!午餐肉蛋卷完成
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洋葱和糖的甜味综合了午餐肉的咸味,配料虽然很简单,味道却意外的好喔。黄白相间的鸡蛋和粉红色的午餐肉令人食指大动,也可以加入一点点的青葱点缀。