简介 最近这冷冷天.让我想起了九份ㄟ芋圆了.心动不如马上行动.简单自己动手做地瓜圆 健康又卫生唷. 一入口.真材实料的口感.香软Q甜 .比起市售卖的好吃多了，口感不会粉粉的喔! 材料蒸熟地瓜360g 细砂糖30g 树薯粉280g 热水80g 太白粉适量做法1

将地瓜切片放入电锅中蒸熟.蒸熟的地瓜取出 用汤匙仔细的压成泥状

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加入树薯粉200g,细糖及热水,用手搓揉成一个均匀的团状.慢慢搓揉到树薯粉和地瓜泥完全混合

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揉好的地瓜面团捏出50-60g压扁.放进煮沸的水中煮熟成为粿粹(约煮2-3分钟). 将煮熟的粿粹捞起沥干水分放凉,再跟原来的地瓜团及树薯粉60g搓揉均匀成不黏手的地瓜圆揉合时若觉得黏手可再加一点树薯粉

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在桌面或粘板上洒上太白粉以防沾黏 .地瓜团分成小份搓成长条状.记得要稍微捏紧 之后等份切成块

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切好的在粘板上滚一滚使其外表皆沾附上太白粉即可.同时也能让做好的地瓜圆边缘更圆喔!

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短时间不吃的话,可洒上一些太白粉放在冰箱冷冻保存..嘿嘿 一口气做了双色地瓜圆

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煮一锅水来煮芋圆， 水煮滚之后才能下芋圆 ，煮至浮起 捞起之后趁热依个人喜好加入糖拌匀.一定要热的时候加糖喔 这样糖才会全部融化.

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另煮一锅姜汁糖水，再加入熟地瓜圆即可。