干贝，虾米，银鱼，火腿等量，耗油，豆瓣酱，调和油，味极鲜等量，大蒜头1个
下饭必备--XO酱的做法1、将大蒜头拨开，切碎，火腿切丁。
2、干贝、虾米、银鱼放入温水浸泡十分钟。
3、在锅内倒入一碗调和油，待油6成热，放入蒜末。
4、将蒜末煸炒至香味溢出，放入干贝、虾米、银鱼翻炒。
5、倒入火腿丁，翻炒2分钟。
6、拿一个碗，放入2勺蚝油、1勺豆瓣酱、味极鲜拌匀，倒入锅内翻炒均匀。
7、调至小火，煮20分钟即可。
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