简介 舞菇因具有抗肿瘤、强 化免疫系统、降低血糖、血压和胆固醇、抗糖尿病、瘦身效果等，而极受国际生物、医学界之重视。而其独特的香及柔软脆嫩的肉质，拿来入菜常能使原先的滋味增色不少。 今天利用添加九层塔的白酱来与菇类搭配，简直麻吉到不行。烤的金黄酥香的外皮，配上塔香白酱鸡肉菇菇，连我家四岁的儿子都可以连着吃上两个 材料去骨鸡腿肉切小丁180g 舞菇撕成粗丝100g 其他菇类80g 洋葱切丁80g 蒜头压泥两瓣 九层塔切末一小把 奶油2大匙 鲜奶200g 面粉3大匙 蛋黄一颗 冷冻起酥皮10张 鲜味炒手2小匙 粗粒黑胡椒粉适量做法1

起油锅，奶油融化后放入洋葱丁炒软，接着放入鸡肉丁拌炒至肉色变白，再放入菇类拌炒至变软。

2

加入面粉，拌炒至面粉均匀的裹在锅内的食材上，接着加入鲜奶及调味料，搅拌至呈现浓稠状，最后加入九层塔末拌匀即成内馅备用。

3

将起酥皮放在室温中稍微回温后（有点软有点硬），剪出适当的大小铺在模具里，并在模具周围围上一圈起酥皮压牢底部

4

把内馅舀至铺有起酥皮的模具里，接着在上方再铺上一层起酥皮，抹上蛋黄液后，用叉子在表面戳洞，即可放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，至鸡肉塔的表皮呈现金黄色即可取出享用。 ps以上材料份量可做五个鸡肉菇菇起酥塔