改良桂花鸭的做法

发布时间:2019-03-10 23:15:12

改良桂花鸭的做法

材料

水鸭1000g,糖桂花5汤匙,陈皮3片,蒜3瓣,葱适量,白醋2汤匙,料酒5汤匙,盐适量

改良桂花鸭的做法

1.水鸭洗净,浸泡于淘米水中30分钟

2.锅中加入清水煮开,放入处理干净的鸭子,同时加入3瓣大蒜,加2汤匙白醋,略煮几分钟,去掉鸭肉的血沫

3.处理好的鸭子重新放入干净锅中,加入陈皮、足量清水煮到水滚

4.加入5汤匙糖桂花

5.加入料酒和盐,开盖保持大火煮5分钟后,加盖转小火继续煲1个半小时左右即可

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