硬豆腐 1砖,藜麦 1杯,红萝卜 1/2条,洋葱 1/2个,蛋白 1只,面粉 1汤匙,葡萄籽油 1汤匙,意大利芫荽碎 1汤匙,糖／盐／黑胡椒碎 各1汤匙
香煎藜麦豆腐汉堡扒的做法1、藜麦加适量水煮15分钟。藜麦煮熟后呈透明状，捞起沥干水分备用。
2、红萝卜及洋葱去皮，洗净切小粒。
3、将所有材料及调味料放入大碗拌匀，搓成乒乓球大小的汉堡丸，放雪柜雪30分钟。
4、烧红镬下油，放入汉堡丸，用镬铲将之压扁成扒状。中火煎至两边金黄熟透，盛起，用厨房纸巾轻轻印走多余油分。
5、上碟后伴以沙律菜，即可。
