简介 【麻油】具有潤腸通便、解毒生肌功效。 「東洋參」美譽【牛蒡】為藥食兩用。【當歸】活血養血補血；【薑】溫中散寒；《本草綱目》載：【枸杞】歸肝腎經、明目安神、延年益壽；【黃耆】利水消腫，補中益氣。【紅棗】補中益氣、養血，治脾虛弱、氣血虧虛。 材料蝦子，麻油，米酒10隻，少許，少許 當歸，黃耆，紅棗，枸杞3片，6片，5顆，酌量 青蔥，薑片，蒜頭23根，56片，45顆 麻油，米酒，得意的一天香菇素蚝油全部少許 九層塔，蛤蜊傳統市場買23元，超市買一小袋 薑片，蒜頭，辣椒56片，45顆，2根 橄欖油，得意的一天香菇素蚝油全部1大匙 米酒，太白粉，辣椒1小匙，少許，1根 乾豆鼓，薑絲1.5大匙，適量 蚵仔（牡犡）超市一包 蒜頭，豆苗45顆，少許 九層塔，青蔥1根，23根 牛蒡，當歸，黃耆2根半，34片，58片 薑片，雞肉45片，超市買切好的一小盒 枸杞，紅棗少許，57粒 豆苗，米酒，盐全部少許做法1

『麻油當歸燒酒蝦』－ 先把蝦子洗淨，在鍋中倒入麻油，先把切好的薑片、蒜頭，以及中藥材當歸，黃耆，紅棗放入鍋子一起爆香，等香氣出來時再把蝦子放入鍋中，看蝦子呈彎曲狀態和紅色，就是快要差不多熟了， 再倒入少許的米酒，小炒一下，最後放入切好的青蔥段，即可呈盤上桌享用美味的養生藥膳麻油當歸黃耆紅棗枸杞燒酒蝦！！！

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『豆鼓豆苗蚵仔（牡犡）』－ 先把牡犡（蚵仔）用清水沖洗1~2次，瀝乾水份後放入1大匙太白粉抓勻，熱鍋放入1大匙油，爆香薑絲、蒜頭、辣椒，續放豆鼓和豆苗炒出香味，接著放入得意的一天香菇素蠔油、米酒，再把牡犡（蚵仔）和青蔥到入鍋中炒，即可盛盤！最後再放入一根九層塔即可完成。

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『三杯（塔香）蛤蜊』－ 蛤蜊要先泡水加入塩巴吐沙，洗淨後，鍋中倒入麻油，加入薑片、蒜頭、辣椒一起爆香，等到香氣出來時，再把蛤蜊放入，開大火轉至中火後，要注意蛤蜊肉不要炒太久，會過老的不好吃，且會縮小，再加入得意的一天香菇素蠔油以及少許的米酒，最後放上九層塔即可呈盤完成！！！

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『當歸黃耆牛蒡燉雞湯』－ 先把牛蒡削皮，切片，薑也是，再把中藥材：當歸、黃耆、枸杞、紅棗泡水洗淨！畢竟中藥材會有一點苦味。 把洗好的雞肉放入鍋中滾燙去血水，但不要滾太久，不然雞肉的肉質會變硬，就不好吃了！ 重新煮好熱開水，先把當歸、薑片、黃耆、紅棗放入水中滾，接著再放下川燙好的雞肉和牛蒡，不要煮太久，順便注意雞肉和牛蒡的顏色，加入少許的米酒和塩調味，好了再把枸杞、豆苗加入即可，就可以把營養養生滿分的『當歸黃耆牛蒡燉雞湯』盛上桌享用。

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【麻油】具有潤腸通便、解毒生肌功效。 「東洋參」美譽【牛蒡】為藥食兩用。【當歸】活血養血補血；【薑】溫中散寒；《本草綱目》載：【枸杞】歸肝腎經、明目安神、延年益壽；【黃耆】利水消腫，補中益氣。【紅棗】補中益氣、養血，治脾虛弱、氣血虧虛。

小诀窍

我國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個面：有促進生長作用、有抑制腫瘤生長的物質和有抗菌和抗真菌作用。2002年國家衛生部把牛蒡列於保健食品名單。

豆豆愛的料理－澎湖野生水產

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