黑芝麻小麦贝果(Bagel)的做法

发布时间:2019-03-10 22:27:51

黑芝麻小麦贝果(Bagel)的做法

简介 藉着周末,就焗个贝果做早餐 参考Allie的食谱,修改了一点点做了这个版本 材料

高筋粉 200g,全麦粉 100g,酵母粉 4g,盐 1/4小匙,砂糖 10g,水 190g,橄榄油 10g,黑芝麻 2大匙

黑芝麻小麦贝果(Bagel)的做法

材料(除油分外)全部混合搓成面团后加入橄榄油搓至光滑,盖上,发酵至2倍大(这次我用低温发酵法,放在雪柜发一晚)

取出面团排气,分成数份,滚圆后静止约10分钟

面团擀成椭圆形后卷成橄榄形状,再搓成长条,其中一端用杆面棍压扁,头尾连接,压扁的一端将尾部包裹捏紧,静止15分钟

煮热糖水,放入面团每面煮10秒,捞出面团直接放入烤盘

放入已预热焗炉用210度焗约15-20分钟

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.