卷心菜300-400g

香菇5-6个

胡萝卜1/2根

肉末100g

魔芋丝1袋

大葱5cm

姜2-3片

鸡蛋1个

调和油1大勺

料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉各适量

鸡精1大勺

大酱1小勺

辣酱1/3小勺

醋1大勺

香油适量

淀粉、水各适量

【切蔬菜】

卷心菜：大块

胡萝卜：薄片

香菇：细条

大葱：细末

姜：细末

魔芋丝：洗净，切成10cm左右的小段

【肉馅儿】

1、在肉末中加入姜末、料酒、酱油、蚝油后，搅拌均匀。

2、再放入鸡蛋和淀粉搅匀。

【汤料】

1、在锅中放入调和油和大蒜，烧热后，加入卷心菜和胡萝卜，全面炒一下。

2、加入香菇，稍加一点盐和胡椒粉，再加水（加到没过菜为止）

3、放入魔芋丝，还有鸡精。

4、开中火，用小勺把【肉馅儿】一勺一勺地放进锅中，将肉煮熟为止即可。

【酱汁】将葱末、大酱、辣酱、生抽、粗、香油搅拌均匀。吃时加入。