金针菇海芦笋卷的做法

发布时间:2019-03-10 21:40:06

金针菇海芦笋卷的做法

材料

金针菇2包,罐头海芦笋1罐,青瓜3条,红萝卜半条,甜和咸菜脯碎各半汤匙,干香菇1朵,蒜茸1茶匙,葱茸2茶匙,洒油和蚝油少许

提味料:红辣椒1条、蒜5瓣

金针菇海芦笋卷的做法

1、金针菇去蒂掰开小束,洗净沥去水分。

2、青瓜刨薄片加盐腌软后,用水清冼干净盐分,轻压出水分。(不要瓜瓤)

3、香菇泡发后剁碎,红萝卜削皮切丝,菜蒲冼净沥干水分。

4、红辣椒去籽和蒜剁粒,加少许香油和生抽拌匀备用。

5、锅里放小许油炒香蒜茸和葱茸,加入菜脯碎和香菇炒香后,放少许洒油和蚝油调味盛起。

6、取1片青瓜薄片铺平,放上1条海芦笋,少许萝卜丝和金针菇卷起排入碟中。

7、锅里烧开水后,放入已卷好的海芦笋卷,大火隔水蒸5分钟,倒去碟中多余的水分。

8、取少许罐头海芦笋汁加少许粟粉调成芡汁,放锅里勾芡淋在海芦笋卷上,淋上(5)和提味料即可。

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