1) 冰鮮鸡一隻
2) 姜4大片
3) 酒2匙
4) 老抽 半碗
5) 清水 2 碗
6) 片糖 一小片
豉油雞 - 超簡易 - 玫瑰煲板的做法1) 洗雞後, 雞胸剪開成片的, (為方便浸透豉油)
2) 少少油(玫瑰煲其實可以不用油), 炒香姜片, 下酒
3) 加材料 4, 5, 6,
4) 汁滾下雞, 先是皮向上, 煮8分鐘
5) 反轉皮向下, 煮8分鐘
6) 皮向下浸於熱汁, 蓋住10 分鐘
7) 切件時, 把汁加熱, 淋汁上雞面
小诀窍1、如不想把雞剪開成片, 便要將雞反多兩次至4 面都上到色.
2、如用沙煲煮, 要不時打開看一小心�.
