可以事先前晚做好寒天放入冰箱内,隔天再使用。把4克的寒天事先用热水泡软,再放上炉火煮化寒天,至寒天化到看不见,要边煮边搅拌。
2再放入沙糖煮化,也要边搅拌以免焦化。
3把1/2杯的蔓越莓果粒和砂糖加200cc的冷水,用果汁机打碎,把100cc的果汁事先用滤网过滤果汁(融化的寒天要放最少),剩余的100cc的果汁,(融化的寒天要增多)备用。
4另外两个口味分别是,牛奶(融化的寒天要放比没有过滤的果汁多)和剩余的融化的寒天(因为没有放果汁或其他的水份)。
5过滤的果汁水份最多,呈现软嫩果冻->没有过滤的果汁,呈现软Q口感 ->牛奶口味,呈现脆Q口感->最后原味砂糖口味是最硬的口感。
6最后摆入漂亮的杯中,再到入加入牛奶的蔓越莓奶昔,最后摆放新鲜薄荷叶,增添香气和颜色。